BASISRECEPTEN

Gistdeeg, zandtaartdeeg, plunderdeeg, cake, bladerdeeg of biscuitgebak: daar begin het mee. Wie wil gaan bakken, zal er het een en ander van moeten weten. Laten we dus maar bij het begin beginnen. Een massa die nog enigszins vloeibaar is, noemen we een beslag en een vaste massa het deeg. Deeg wordt gekneed en houdt ook tijdens het bakken die vorm; het kan in een bakvorm gedaan worden maar nodig is het meestal niet, terwijl beslag altijd een vorm nodig heeft tijdens het bakken. In dit onderdeel kan u verschillende basisrecepten vinden, stap-voor-stap uitgelegd zodat zelfs de minst ervaren beginner ermee aan de slag kan. Volg de aanwijzingen nauwkeurig en u zal snel ontdekken dat het beslist niet moeilijk is.