Oventijd en -temperatuur:
Baktijd: ca. 15 minuten
Elektrische oven: 180° C
Gasoven: stand 3 - 4
Ingrediënten:
Voor het deeg:
180 g boter of margarine
60 g kristalsuiker
70 g rietsuiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
1 snufje zout
1 ei
150 g bloem
60 g maïzena
1 zakje Dr. Oetker Backin
200 g pure chocolade, in stukjes
Bereiding:
Klop de boter met de kristal-, de riet- en de vanillesuiker en het zout
schuimig en roer het ei erdoor. Meng en zeef bloem, maïzena en Backin door
elkaar en roer met de stukjes chocolade door het botermengsel. Laat het deeg
afgedekt een uur in de koelkast rusten. Vorm steeds van een volle theelepel
deeg een balletje, leg de balletjes 5 cm uit elkaar op een met bakpapier
beklede bakplaat en bak de koekjes midden in de oven. Laat de koekjes
enkele minuten op de bakplaat liggen en laat ze op een taartrooster verder
afkoelen.
Tip:
De koekjes kunnen in een trommel een week of in de diepvriezer twee maanden
worden bewaard.
Dr. Oetker Producten:
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
Dr. Oetker Backin
