Temps et température de cuisson :
Temps de cuisson: 50 - 60 minutes
Four électrique : 180°C
Four air pulsé: 160 °C
Four au gaz : th. 4
Ingrédients :
Pour la pâte :
500g de farine
1 sachet de levure sèche Dr. Oetker
1 pincée de sel
80g de sucre
1 œuf entier
½ fl. d’arôme citron Dr. Oetker
60g de beurre (ou de margarine) fondu
¼ l de lait tiède
300g de pommes de terre cuites, épluchées et
écrasées
80g de raisins secs
Pour badigeonner :
1 œuf brouillé
La préparation :
Tamisez la farine dans une terrine. Mélangez-y soigneusement
la levure et faites une fontaine. Versez-y le sel, le sucre, l’oeuf,
l’arôme, les œufs, le beurre, le lait et les pommes de
terre.
Pétrissez le tout au batteur électrique (fouets pâte) à vitesse maximale jusqu’à ce que la pâte se détache de la terrine et qu’apparaissent des bulles.
Laissez lever la pâte sous un linge et dans un endroit chaud jusqu'à ce qu’elle ait doublé de volume. Pétrissez-la encore une fois et incorporez les raisins secs et répartissez la pâte dans un moule à cake bien beurré.
Laissez lever sous un linge pendant 30 minutes et badigeonnez avec l’œuf. Enfournez sur la grille du milieu.
Produits Dr. Oetker:
Levure de Dr. Oetker
Arôme citron de Dr. Oetker
