Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 180 graden
Heteluchtoven: 165 graden
Gasoven: 4
Baktijd: 50 - 60 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
500 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Gist
zout
80 g suiker
1 ei
½ flesje Dr. Oetker Citroenaroma
60 g gesmolten boter
2 ½ dl lauwwarme melk
300 g gekookte gepureerde aardappelen
80 g rozijnen
Voor het bestrijken:
1 ei
Cakevorm
Bereidingswijze:
Zorg ervoor, dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Zeef de
bloem boven een mengkom. Meng er de gist door en voeg zout, suiker, ei
,citroenaroma, gesmolten boter, melk toe. Kneed de ingrediënten met
de mixer met deeghaken tot het deeg van kom loslaat.
Bestuif het deeg voor het rijzen met wat bloem. Dek het deeg af met een (vochtige) doek. Laat het deeg rijzen tot het zich heeft verdubbeld. Kneed er de afgekoelde gepureerde aardappelen door en laat het deeg nog 30 minuten rijzen. Kneed er dan de rozijnen door, vorm van het deeg een brood en leg het in de beboterde cakevorm. Dek het deeg af en laat het nogmaals 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en zet de vorm op het rooster onderin de voorverwarmde oven.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
Dr. Oetker Citroenaroma
