Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 180 graden
Heteluchtoven: 165 graden
Gasoven: 4
Baktijd: 50 - 60 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
250 g bloem
250 g volkorenmeel
1 zakje Dr. Oetker Gist
2 theelepels zout
2 eetlepels olie (zonnenbloemolie)
3 dl lauwwarme melk
150 g gehakte hazelnoten
Bereidingswijze:
Zorg ervoor, dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Zeef de
bloem en volkorenmeel boven een mengkom. Meng er de gist door en voeg het zout,
olie en melk toe. Kneed de ingrediënten met een mixer met deeghaken tot
het deeg van kom loslaat. Kneed op het laatst de noten erdoor.
Bestuif het deeg voor het rijzen met wat bloem. Dek het deeg af met een (vochtige) doek. Laat het deeg 30 minuten rijzen, kneed het daarna nogmaals door en vorm er een brood van. Leg het deeg op de ingevette bakplaat, snijd de bovenkant in de lengte in en laat het deeg onder een vochtige doek nog 20 minuten rijzen. Verwarm de oven voor. Schuif de bakplaat midden in de oven.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
