Temps et température de cuisson :
Four électrique: 150 °C
Four à air pulsé: 130 °C
Temps de cuisson : 35 – 40 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
350 g de farine
1 sachet de Levure Dr. Oetker
1 c. à c. rase de sel
3 c. à s. de crème fraîche
30 g de beurre ou de margarine ramolli
40 g de fromage râpé (Emmenthal)
1 jaune d’œuf
20 cl de lait tiède
Pour badigeonner :
1 jaune d’œuf
Pour saupoudrer :
un peu de cumin et des graines de pavot
Préparation :
Tamisez le mélange farine - levure dans une terrine. Faites une
fontaine et mettez-y la crème, le sel, le beurre ou la margarine, le
fromage et le jaune d’œuf. Travaillez d’abord avec une partie
de la farine en versant peu à peu le lait, puis pétrissez le tout
jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique.
Laissez-la lever dans un endroit tempéré. Lorsqu’elle a
doublé de volume, pétrissez-la à nouveau et
façonnez un rouleau que vous divisez en morceaux d’environ 50 g.
Façonnez-les en boules d’égale grosseur et disposez-les en
couronne sur une plaque beurrée. Laissez lever à nouveau, puis
badigeonnez de jaune d’œuf. Saupoudrez de cumin et de graines de
pavot. Faites cuir 35 à 40 minutes à four doux sur la grille du
milieu.
Produits Dr. Oetker :
Levure Dr. Oetker
