Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 225 graden
Heteluchtoven: 200 graden
Gasoven: 6 – 7
Baktijd: 35 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
500 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Gist
2 – 2 ½ dl lauwe melk
1 theelepel zout
Voor de vulling:
2-3 uien
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie
200 g oude geraspte kaas
4 eetlepels tuinkruiden
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een mengkom en maak een kuiltje in het midden. Strooi
de gist erin en schenk de melk erop. Laat alles zo 5 minuten staan. Begin met
een pollepel van binnen naar buiten te roeren en neem daarbij steeds wat van de
bloem mee. Kneed daarna van de ingrediënten een samenhangend en soepel
deeg. Laat het deeg afgedekt 60 minuten op een warme plaats rijzen. Snipper
intussen voor de vulling de gepelde uien en de knoflook. Fruit de ui en de
knoflook in de hete olie glazig. Laat het mengsel afkoelen. Roer er de kaas en
de tuinkruiden door. Kneed daarna het deeg met het zout opnieuw door en vorm er
een rond brood van. Knip het brood van boven stervormig in en trek de punten
voorzichtig open. Leg de vulling erin en laat het brood op de met olie
bestreken bakplaat opnieuw 40 minuten rijzen. Verwarm de oven voor. Bak het
brood middenin de oven bruin en gaar.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
