Temps et température de cuisson :
Temps de cuisson: 55 - 65 minutes
Four électrique : 200°C
Gaz : 4 - 5
Ingrédients :
250g de farine complète de froment
250g de farine complète de seigle
1 sachet de levure sèche Dr. Oetker
1 cuil. à soupe de sel
2 cuil. à soupe de cumin moulu
1 cuil. à soupe de coriandre
½ cuil. à soupe d’aneth
2 cuil. à soupe d’huile
3 dl environ d'eau tiède
La préparation :
Tamisez la farine dans une terrine. Mélangez-y soigneusement la
levure et faites une fontaine. Versez-y le sel, le cumin, la coriandre,
l’aneth, l’huile et l'eau. Pétrissez le tout au batteur
électrique (fouets pâte) en position maximale jusqu’à
ce que la pâte se détache de la terrine et qu’apparaissent
des bulles. Laissez lever la pâte sous un linge et dans un endroit chaud
jusqu'à ce qu’elle ait doublé de volume.
Pétrissez-la encore une fois et formez une boule avec les mains mouillées. Posez-la sur une plaque beurrée, tracez des incisions en forme de losanges et laissez lever sous un linge pendant 20 minutes environ. Enfournez sur la grille du milieu.
Produits Dr. Oetker :
Levure de Dr. Oetker
