Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 200 graden
Heteluchtoven: 180 graden
Gasoven: 4 - 5
Baktijd: 40 - 45 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
1 kg bloem
2 zakjes Dr. Oetker Gist
1 eetlepel zout
3 ½ dl lauwwarm water
Voor het bestrijken:
1 ei
Bereidingswijze:
Zorg ervoor, dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Zeef de
bloem boven een mengkom. Meng er de gist door en voeg de rest van de
ingrediënten toe. Kneed de ingrediënten met een mixer met deeghaken
tot het deeg van kom loslaat.
Bestuif het deeg voor het rijzen met wat bloem. Dek het deeg af met een (vochtige) doek. Laat het deeg rijzen tot het zicht heeft verdubbeld. Kneed het deeg opnieuw door, vorm er 4 stokbroodjes van en leg ze op de ingevette bakplaat. Snijd de bovenkant van de broodjes diagonaal in en laat het deeg nogmaals 20 minuten rijzen. Verwarm de oven voor. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en schuif de bakplaat midden in de oven.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
