Temps et température de cuisson :
Temps de cuisson: 55 - 65 minutes
Four électrique : 190°C
Gaz : 4
Ingrédients :
Pour la pâte :
150 g de farine de froment
350 g de farine complète de froment
50 g de flocons d’avoine
1 sachet de levure de Dr. Oetker
1 c. à soupe de sel
3 dl environ d’eau tiède
Pour saupoudrer :
Flocons d’avoine
La préparation :
Tamisez la farine dans une terrine. Mélangez-y soigneusement la levure
et faites une fontaine. Versez-y le sel, les flocons d’avoine et
l’eau tiède. Pétrissez le tout au batteur électrique
(fouets pâte) en position maximale jusqu’à ce que la
pâte se détache de la terrine et qu’apparaissent des bulles.
Laissez lever la pâte sous un linge et dans un endroit chaud
jusqu'à ce qu’elle ait doublé de volume.
Pétrissez-la encore une fois et formez une miche ovale. Posez la pâte sur une plaque beurrée, faites une incision en croix, aspergez d’eau et saupoudrez de flocons d’avoine. Laissez lever sous un linge pendant 20 minutes et enfournez sur la grille du milieu.
Produits Dr. Oetker :
Levure Dr. Oetker
