Baktijd en oventemperatuur:
Baktijd: ca. 55 - 65 minuten
Elektrische oven: 190 °C
Gas: stand 4
Benodigdheden:
Voor het deeg:
150 g witte bloem
350 g witte volkorenbloem
50 g havervlokken
1 zakje Dr. Oetker gist
1 eetlepel zout
3 dl lauwwarm water
Voor de garnering:
havervlokken
Bereiding:
Zeef de bloem boven de mengkom. Meng de gist en de havervlokken erdoor en
maak een kuiltje in het midden. Doe zout en het water in het kuiltje.
Kneed met de mixer (kneedhaken) op de hoogste stand tot het deeg van de kom
loslaat en blazen trekt. Dek het deeg af met een (vochtige) doek en laat
het rijzen tot het twee keer zo hoog is geworden.
Kneed het deeg opnieuw door en vorm er een ronde bol van. Leg het brood op een licht beboterde bakplaat en snijd het van boven kruisgewijs in. Bestrijk de bovenkant met water en strooi er de havervlokken over. Laat het brood nog 20 minuten rijzen en zet het dan midden in de hete oven.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
