Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 170 °C (voorverwarmen)
Heteluchtoven: 160 °C (voorverwarmen)
Gasoven: 2-3
Baktijd: 35 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
450 g volkoren tarwemeel
1 zakje Dr. Oetker Gist
250 ml lauw water
2 koffielepels zout
20 g boter
150 g gehakte uien
Voor het bestrijken:
1 eidooier
2 eetlepels melk
Bereiding:
Het meel in een kom doen en goed met de gist vermengen. Water en zout
toevoegen en alles tot een elastisch deeg kneden. De boter verhitten, de uien
daarin goudgeel laten kleuren en na afkoeling door het deeg kneden.
Het deeg toegedekt 20 – 25 minuten op een warme plaats laten rijzen. Goed doorkneden, 5 minuten laten staan en dan tot een langwerpig brood vormen. Dit op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. Eidooier en melk loskloppen, het brood hiermee bestrijken en bovenaan ½ cm diepe, ruitvormige inkervingen maken. Nogmaals 25 minuten laten rijzen en op de onderste richel van de oven bakken.
Dr. Oetker Producten:
Dr. Oetker Gist
