Baktijd en oventemperatuur:
Baktijd: 50 - 60 minuten
Elektrische oven: 190 °C
Gas: stand 4 - 5
Benodigdheden:
200 g zonnebloempitten
400 g volkoren tarwemeel
400 g volkoren roggemeel
1 zakje Dr. Oetker gist
1 theelepel zout
100 g zuurdesem
ruim 6 ½ dl handwarm water
Bereiding:
Roer de zonnebloempitten met het volkoren tarwe- en roggemeel en de Dr. Oetker
gist in een hoge mengkom goed door elkaar. Maak een kuiltje in het midden, doe
het zout en de zuurdesem erin en giet het water erop. Kneed van de
ingrediënten met de mixer en de kneedhaken een samenhangend deeg tot het
van de bodem loslaat. Laat het op een warme plaats onder een vochtige theedoek
een uur rijzen. Kneed het deeg daarna opnieuw door en vorm er twee broden van.
Leg de broden op de met bakpapier beklede bakplaat en laat het deeg nogmaals 40
minuten rijzen. Schuif de bakplaat midden in de voorverwarmde oven.
Dr. Oetker Producten:
Dr. Oetker Gist
