Notre cuisine ne pourrait pas exister sans nos fameuses crêpes. C'est une de nos délicatesses, très facile à préparer mais avec autant de possibilités. Encore plus facile, c'est notre propre Crêpe-Mix de Dr. Oetker
Ingrédients:
140 g de farine
20 g de sucre en poudre
une pincée de sel
1/4 l de lait
2 œufs
Préparation:
Tamisez la farine dans une terrine et ajoutez le sel et le sucre. Ajoutez
le lait et les œufs battus. Si possible, laissez reposer la pâte
pendant 20 minutes.
Dans une poêle, chauffez un peu de graisse. A l’aide d’une louche, versez un peu de pâte à crêpes selon l’épaisseur désirée. Répartissez rapidement sur le fond en faisant tourner la poêle.
Dorez les crèpes des deux côtés.
Variantes:
A volonté, on peut mélanger à la pâte des fines
herbes ou des épinards hachés, du fromage râpé, du
séré, du jambon coupé menu, des champignons, des pommes ou
d’autres fruits émincés (préparer une pâte un
peu plus épaisse).
Pour fourrer:
On peut fourrer et enrouler les crêpes avec une garniture comme
confiture, purée de pommes, compote, crèmes diverses, masses de
séré sucrées ou salées, viande hachée,
…
