Onze keuken is ondenkbaar zonder de verwennerij van
pannenkoeken of flensjes. Het is de meest simpele lekkernij om te maken maar
heeft toch enorm veel mogelijkheden. Om het nog eenvoudiger te maken kan u de
Pannenkoek-mix van Dr. Oetker gebruiken.
Ingrediënten:
140 g bloem
20 g poedersuiker
een snufje zout
2 eieren
¼ liter melk
Voorbereiding:
Zet alle ingrediënten van tevoren klaar. Weeg bloem en suiker
nauwkeurig af. Meet de melk af en controleer de eieren op versheid.
Bereiding:
Zeef de bloem boven een mengkom en voeg de suiker en het zout toe. Roer met
de eieren en de melk een dun beslag.
Laat een klontje boter in een koekenpan heet worden, schep een lepel beslag in de pan en draai de pan rond zodat de gehele panbodem met het beslag is bedekt.
Draai de pannenkoek om wanneer de bovenkant droog en de onderkant goudbruin is.
Variatips:
Om de pannenkoeken een bepaalde smaak te geven, kunt u kruiden toevoegen
aan het beslag, of gehakte spinazie, gemalen kaas, stukjes ham, champignons,
enz.
Voor de vulling:
De pannenkoeken kunnen gevuld worden met confituur, appelmoes, allerlei
crèmes, hartig of zoet, zoals u zelf verkiest
