Pour environ 30 pièces:
Temps et température de cuisson:
Four électrique: 180°C (préchauffé)
Four à air pulsé: 160°C (préchauffé)
Four au gaz: th. 2-3 (préchauffé)
Temps de cuisson: 20-25 minutes
Ingrédients:
150 g de farine
une pincée de sel
75 g de cassonade
1 c. à soupe d'herbes de spéculoos
1 c. à café de Backin de Dr. Oetker
100 g de beurre froid
Préparation:
Mélangez la farine avec le Backin, le sel, la cassonade et les
herbes de spéculoos. Coupez le beurre en dés, ajoutez-les et
pétrissez à la main en une pâte cohérente.
Laissez-la reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Saupoudrez une planche à spéculoos de farine ou de maizena, poussez la pâte dans les formes et lissez le côté supérieur avec l'arrière d'un couteau.
Sortez les biscuits de la planche en tapant un coup fort, mettez-les sur une plaque de four et faites-les cuire au milieu du four.
Produits de Dr. Oetker:
Backin de Dr. Oetker
