Voor ongeveer 30 stuks
Baktijd en oventemperatuur:
Baktijd: 20 - 25 minuten
Elektrische oven: voorverwarmd op 180 °C
Heteluchtoven: voorverwarmd op 160°C
Gas: voorverwarmd op stand 2-3
Ingrediënten:
150 g bloem
mespunt zout
75 g donkerbruine basterdsuiker
1 eetl. Speculaaskruiden
1 theel. Dr. Oetker Backin bakpoeder
100 g harde boter
Voorbereiding:
Alle ingrediënten van tevoren klaarzetten. Bloem, boter en
basterdsuiker nauwkeurig afwegen.
Bereiding:
De bloem, het zout, de basterdsuiker, speculaaskruiden en het bakpoeder met
elkaar vermengen. De boter in stukjes toevoegen, hiervan snel met koele hand
een samenhangend deeg kneden en ten minste 2 uur in de koelkast laten
rusten.
Een speculaasplank met bloem of maïzena bestuiven, het deeg in de openingen drukken en de bovenkant van het deeg glad maken met de achterkant van een mes.
De koekjes uit de plank slaan, op de bakplaat overbrengen en midden in de oven bakken.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
