(voor 6 kransjes)
Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 200 °C (voorverwarmd)
Hetelucht oven: 180 °C (voorverwarmd)
Gasoven: stand 3-4 (voorverwarmd)
Baktijd: ongeveer 20 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
300 g bloem
3 theelepels Dr. Oetker Backin
80 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
geraspte schil van ½ sinaasappel
125 g magere platte kaas
1 eiwit
80 ml melk
80 ml zonnebloemolie
Voor de garnering:
1 eigeel
1 eetlepel melk
100 g amandelschaafsel, kandij of gehakte pistachenootjes
6 eieren
Bereidingswijze:
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor en vet de bakvorm in of beleg deze met bakpapier. Maak van
keukenrol een `ei’ en wikkel deze in aluminiumfolie.
Beschilder de eieren en leg de eieren voor het serveren in het midden van de paaskrans.
Bereiding:
Zeef bloem en Backin in een beslagkom. Voeg suiker, vanillesuiker,
sinaasappelrasp, platte kaas, eiwit, melk en zonnebloemolie toe en mix het met
de mixer met deeghaken eerst op de laagste stand en daarna op de hoogste stand
tot een glad deeg.
Bestrooi het werkblad met bloem en verdeel het deeg in zes gelijke stukken. Deel elk stuk in drie en maak hiervan op een licht met meel bestrooid werkvlak drie rollen van ongeveer 30 cm. Druk de rollen bovenaan samen en vlecht de rollen. Druk de rollen onderaan samen en vorm een krans op de bakplaat. Doe hetzelfde met de overige vijf stukken. Leg in het midden van elke krans een aluminiumfolie - ei.
Meng voor de garnering de melk en het eigeel. Bestrijk hiermee de krans en bestrooi deze naar believen met kandijsuiker, amandelschaafsel of pistachenootjes. Schuif het bakblik iets onder het midden in de oven en bak het in circa twintig minuten gaar en goudbruin. Haal na het bakken meteen de aluminiumeieren van de kransen en laat de kransen afkoelen op een rooster. Leg net voor het serveren de gekleurde eieren op de afgekoelde kransjes.
Variatietip:
Van het deeg kunt u ook een grote krans bakken. Verdeel het deeg in drie
gelijke stukken. Maak van elke deel een rol van ongeveer 60 cm. Leg de rollen
naast elkaar en vlecht het deeg. Leg de vlecht op het bakblik en vorm er een
krans van. Druk het deeg een beetje aan en bestrijk het met eigeel. Bestrooi de
krans naar wens met kandijsuiker, amandelschaafsel of pistachenootjes. Leg in
het midden van de krans drie aluminiumeieren. Bak de paaskrans in ongeveer 30
minuten gaar en goudbruin.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
