Pour 6 portions
Temps et température de cuisson:
Four électrique : 200 °C (préchauffé)
Four à air pulsé : 180 °C (préchauffé)
Four au gaz : th. 3-4 (préchauffé)
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre bien fermes
1 pincée de sel
180 g de compote de pommes
150 ml de crème à fouetter
1 c. à café de curry
du poivre moulu
200 g de Hüttenkäse
300 g de carottes
250 g de haricots verts
30 g de beurre
2 c. à soupe fines herbes hachées
Préparatifs:
Epluchez les pommes de terre et laissez-les égoutter. Coupez-les en
morceaux et laissez-les bouillir pendant 15 minutes dans de l’eau
salée. Préchauffez le four et beurrez un moule à
charnière (diamètre de 28 cm).
Préparation:
Ecrasez les pommes de terres en purée. Ajoutez-y la compote de
pommes et la crème, et assaisonnez le tout avec le sel, le curry et le
poivre. Versez la moitié de ce mélange dans le moule, et
l’autre moitié dans une poche à douille avec une cannelure
de 7mm. Façonnez avec la poche à douille un bord sur le
mélange dans le moule. Divisez le Hüttenkäse au milieu et
placez le moule au milieu du four.
Entre-temps, lavez et épluchez les carottes et coupez-les en petites tranches. Lavez et épluchez les haricots verts. Faites bouillir les légumes pendant 15 minutes dans de l’eau salée et égouttez-les dans un tamis. Chauffez du beurre dans une poêle, versez-y les légumes et assaisonnez de poivre et de sel. Garnissez la couronne de légumes et saupoudrez le tout avec les herbes. Servez chaud.
Conseil: Vous pouvez servir ce plat avec des côtelettes d’agneau
