Temperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 200 °C (voorverwarmd)
Heteluchtoven: 180 °C (voorverwarmd)
Gasoven: stand 3 - 4 (voorverwarmd)
Baktijd: ca 25 minuten
6 porties
springvorm van 28 cm doorsnede
Ingrediënten:
1 kg vastkokende aardappelen
zout
½ potje appelmoes (180 g)
150 ml room
1 theelepel Curry
vers gemalen peper
200 g Hüttenkäse
300 g worteltjes
250 g sperziebonen
30 g boter
2 eetlepels gehakt kruiden
Bereidingswijze:
Voorbereiding: De aardappels schillen en afspoelen, in stukken snijden. De
aardappels in een pan zoutwater in 15 minuten gaarkoken.
Ondertussen de oven voor verwarmen. Vet de springvorm in (28 cm doorsnede). De aardappelen afgieten en de aardappels fijnstampen. De appelmoes en room aan de aardappelpuree toevoegen en met zout, curry en peper op smaak brengen. Ongeveer de helft van de aardappelpuree in de springvorm doen, overige aardappelpuree in een spuitzak met een karteltuutje van 7 mm doorsnede vullen. Maak met de aardappelpuree uit de spuitzak een rand op de aardappelpuree. Het midden met Hüttenkäse bestrijken. De vorm op een rooster in het midden van de oven plaatsen.
Ondertussen worteltjes schillen en de uiteinden eraf snijden, wassen en in reepjes snijden. Van de sperziebonen de uiteinden eraf snijden en wassen. De groenten samen in zoutwater ongeveer 15 minuten koken, daarna in een zeef laten uitlekken. De boter in een pan verwarmen, de groenten toevoegen en kruiden met zout en peper. De gebakken krans vullen met de groenten en de krans met kruiden bestrooid serveren.
Tip:
Serveren met lamskoteletten
