Température et temps de cuisson:
Four électrique: 180 °C (préchauffé)
Four à air chaud: 160 °C (préchauffé)
Four à gaz: mettre à 4 (préchauffé)
Temps de cuisson: environ 20 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte à levure:
500 g de fleur de farine
1 sachet de levure Dr. Oetker
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé Dr. Oetker
un peu de sel
150 ml de crème fraîche
150 ml de lait (chambré)
75 g de beurre ou de margarine
Pour la décoration et l’enduit:
1 jaune d’œuf de taille moyenne
1 cuillerée de lait
du spaghetti et des raisins secs
Découpez dans une feuille de papier le modèle d’un lapin de Pâques
Préparation:
Pâte à levure:
Mélanger la farine à la levure dans un bol pour pâte.
Ajoutez les autres ingrédients et pétrissez avec un mixer
équipé d’un batteur-pétrin, d’abord à
vitesse réduite, ensuite à vitesse maximale pendant 5 minutes
pour obtenir une pâte lisse. Puis laissez lever la pâte
chambrée pendant 30 minutes. Pétrissez la pâte à la
main et laissez enfin lever de nouveau pendant 30 minutes.
Mettez le four à chauffer. Sortez la pâte du bol, étendez-la avec un rouleau sur une plaque saupoudrée de fleur de farine, jusqu’à ce que la pâte ait une épaisseur d’environ 2 cm. Mettez le modèle en papier du lapin de Pâques sur la pâte et découpez la forme avec un couteau. Mettez la pâte modelée sur une plaque de four couverte de papier. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte ait été employée.
Battez les jaunes d’oeufs et le lait et enduisez les lapins. De ce qui reste de la pâte, formez les nez et les pattes, mettez-les sur les lapins. Des spaghettis et des raisins secs vous ferez les poils et les yeux. Mettez la plaque dans le four.
Après la cuisson vous enlevez les lapins de la plaque et laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez ensuite les décorer avec des amandes, des noix, de la glace.
Produits Dr. Oetker:
Levure Dr. Oetker
sucre vanillé Dr. Oetker
