Pour 6 pièces
Temps et température de cuisson:
Four électrique : 180 °C (préchauffé)
Four à air pulsé : 160 °C (préchauffé)
Four au gaz : th. 2-3 (préchauffé)
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte levée:
175 ml de lait
75 g de beurre ou margarine
450 g de farine
1 sachet de Levure de Dr. Oetker
75 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
le zeste d’un citron
1 pincée de sel
150 ml de crème fraîche
Pour badigeonner:
1 jaune d’œuf
1 c. à soupe de lait
des granulés de sucre
Préparatifs:
Chauffez le lait dans une casserole et ajoutez-y le beurre ou la
margarine
Préparation:
Pour la pâte:
Mélangez et tamisez la farine et la levure dans une terrine. Ajoutez les
autres ingrédients pour la pâte à ce mélange, et
aussi le lait chaud beurré. Pétrissez le tout au batteur
électrique (fouets pâte), d’abord en position minimale et
ensuite en position maximale pendant 5 minutes jusqu'à obtention
d’une pâte lisse. Couvrez la pâte d’un linge et
laissez-la lever dans une pièce à température ambiante
pendant 30 minutes. Pétrissez-la encore une fois et laisser-la lever de
nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez le four et couvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné, formez-en un rouleau et coupez-le en 12 pièces égales. A partir de chaque pièce formez un long rouleau de 30 cm, utilisez les 2 rouleaux en formant un couronne et placez les couronnes sur la plaque.
Battez le jaune d’œuf et le lait, badigeonnez les couronnes avec ce mélange et saupoudrez-les avec des granulés de sucre. Laissez lever les couronnes pendant 10 minutes sur la plaque du four, ensuite enfournez-les.
Après cuisson, placez les couronnes sur une grille et laissez-les refroidir. Décorez-les à votre gré, par exemple avec des œufs colorés ou des petits œufs en chocolat.
Conseil: Vous pouvez aussi intégrer des raisins secs dans la pâte avant cuisson.
Produits de Dr. Oetker:
Levure de Dr. Oetker
Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
