Voor 6 stuks
Temperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 180 °C (voorverwarmd)
Heteluchtoven: 160 °C (voorverwarmd)
Gasoven: stand 2 - 3 (voorverwarmd)
Baktijd: ca 20 minuten
Ingrediënten:
Voor het gistdeeg:
175 ml melk
75 g boter of margarine
450 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Gist
75 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
rasp van een citroenschil
een snufje zout
150 ml verse room
Voor het bestrijken:
1 eigeel
1 eetlepel melk
suikerhagel
Voorbereiden:
Verwarm de melk in een kleine pan en voeg de boter of margarine toe.
Bereidingswijze:
Voor het deeg:
Meng en zeef de bloem met de gist in een beslagkom. Voeg de overige
ingrediënten en de warme melk met boter toe. Kneed alles met een mixer met
deeghaken, eerst op de laagste stand en vervolgens op de hoogste stand, in
ongeveer 5 minuten tot een glad deeg. Laat het deeg afgedekt op
kamertemperatuur 30 minuten rijzen. Kneed het nogmaals goed door en laat 30
minuten narijzen.
Verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Kneed het deeg op een met bloem bestrooid werkblad nogmaals voorzichtig door. Vorm van het deeg een rol en verdeel die in 12 gelijke stukken. Maak van elk stuk een lange rol van 30 cm, slinger twee rollen om elkaar zodat het een krans vormt en leg de krans op de bakplaat.
Klop het eigeel en de melk op, bestrijk de kransen ermee en bestrooi naar wens met de suikerhagel. Laat de kransen op de bakplaat nog 10 minuten rijzen en schuif ze daarna in de oven.
Plaats de kransen met bakpapier op een keukenrooster en laat ze afkoelen. Decoreer de kransen naar eigen wens, bijvoorbeeld met gekleurde eieren of met kleine chocolade-eitjes vullen.
Tip: Indien gewenst 50 g rozijnen als laatste door het gladde deeg kneden.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
Dr. Oetker Vanillesuiker
