Temps et température de cuisson:
Four à air chaude : 160°C (préchauffé)
Four à air pulsé : 150°C (préchauffé)
Four au gaz : th. 1-2
Temps de cuisson : 10 – 15 min
Ingrédients :
250 g de beurre ou de margarine
130 de sucre
1 sachet de sucre vanille Bourbon de Dr. Oetker
1 blanc d’œuf
300 g de farine
½ sachet de Backin Baking Powder de Dr. Oetker
1 pincée de sel
50 g d’amandes moulues
50 g de chocolat râpé
Pour la garniture:
noix
raisins secs
fruits confis
…
Préparation :
Battre le beurre (margarine) en mousse et y incorporer petit à petit
le sucre et le sucre vanille Bourbon. Y incorporer le blanc d’œuf
sans cesser de fouetter. Tamiser la farine, additionnée de Backin et de
sel, et l’incorporer à la massa à l’aide d’une
spatule. Terminer par les amandes et le chocolat.
Verser la pâte dans une poche à douille cannelée. Sur la claie couverte de papier pour cuisson, dresser des biscuits en forme de « S », d’anneaux, etc.
Cuire à mi-hauteur du four préchauffé.
Produits Dr. Oetker :
Sucre vanille Bourbon Dr. Oetker
Backin Dr. Oetker
