Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 160 ºC (voorverwarmen)
Heteluchtoven: 150 ºC (voorverwarmen)
Gasoven: stand 1-2 (voorverwarmen)
Baktijd: 10 – 15 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg :
250 g boter of margarine (kamertemperatuur)
130 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
1 eiwit
300 g bloem
½ zakje Dr. Oetker Backin
mespunt zout
50 g gemalen amandelen
50 g geraspte chocolade
Voor de garnering:
noten
rozijnen
gekonfijte vruchten
Bereidingswijze:
De boter met de suiker en vanillesuiker in een mengkom schuimig kloppen.
Het eiwit er al kloppend doorroeren. De bloem met het bakpoeder zeven en met
het zout lepelsgewijs door het botermengsel scheppen. Tot slot de amandelen en
de chocolade erdoor spatelen.
Het deeg in een spuitzak met een kartelmondje overdoen en hiervan op een met bakpapier beklede bakplaat bergjes, “S”-vormen of ringen spuiten. De bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven schuiven.
De koekjes garneren met noten, rozijn en gekonfijte vruchtjes.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
Dr. Oetker Backin
