Préchauffage et cuisson :
Four électrique : 180°C
Four à air chaude : 165°C
Four à gaz : Th. 3
Temps de cuisson : 8 – 10 minutes
Ingrédients :
280 g de farine
½ sachet de Backin Dr. Oetker
1 pincé de sel
1 œuf entier
2 jaunes d’œufs
200 g de beurre ou de margarine froid
1 c. à s. de lait
Garniture :
gros sel de mer, cumin, paprika, pavot
La préparation:
Tamisez la farine et le Backin au-dessus d’un saladier. Creusez un
trou au milieu, y versez le sel, l’œuf et les jaunes
d’œuf, et y incorporez un peu de farine pour obtenir une bouillie
épaisse. Couvrez avec les morceaux de beurre et un peu de farine,
et pétrirez le tout rapidement en partant du centre jusqu’à
ce que l’on obtienne une pâte lisse. Mettez au frais pendant
½ heure.
Etendez la pâte sur l’épaisseur du dos d’un couteau. Y découpez des petites formes (cœurs, demi-lunes, rosaces) et les disposez sur la claie couverte de papier pour cuisson. Badigeonnez de lait, garnissez à souhait. Cuire à mi-hauteur du four préchauffé.
Produits Dr. Oetker:
Backin Dr. Oetker
