Baktijd: ca. 15 minuten
Oventemperatuur: 180° C
Gas: stand 3 - 4
Ingrediënten:
Voor het deeg:
180g boter of margarine
60g kristalsuiker
70g rietsuiker
1 zakje Dr. Oetker Bourbon vanillesuiker
1 snufje zout
1 ei
150g bloem
60g maïzena
1 zakje Dr. Oetker Backin
200g pure chocolade, in stukjes
Bereiding:
De boter met de kristal-, de riet- en de vanillesuiker en het zout schuimig
kloppen, het ei erdoor roeren. Bloem maïzena en bakpoeder door
elkaar mengen, zeven en met de stukjes chocolade door het botermengsel
roeren. Het deeg afgedekt een uur in de koelkast laten rusten.
Steeds van een volle theelepel deeg een balletje vormen, de balletjes 5 cm uit
elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en de koekjes midden in de
oven bakken. De koekjes enkele minuten op de bakplaat laten liggen en op
een taartrooster verder laten afkoelen.
Tip:
De koekjes kunnen in een trommel een week of in de diepvriezer twee maanden
worden bewaard.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Bourbon Vanillesuiker
Dr. Oetker Backin
