Temps et température de cuisson:
Four électrique: 180 °C
Four à air pulsé: 160 °C
Four au gaz: th. 2-3
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
100 g de beurre
100 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
1 pincée de sel
2 oeufs
200 g de farine
1 c. à café rase de Backin de Dr. Oetker
25 g de custard
3 c. à soupe de lait
Pour le glaçage:
50 g de chocolat
175 g de sucre en poudre tamisé
2-3 c. à soupe de jus de citron
du sucre en poudre
du sirop rouge
Pour garnir:
des graines de moka
des smarties
des champignons de décoration
Préparation:
Pour la pâte, battez le beurre en une masse crémeuse au
batteur électrique en position maximale. Mélangez-y le sucre, le
sucre vanillé et le sel dans l’orde indiqué. Mixez le
mélange en une masse liée.
Ajoutez les oeufs l’un après l’autre (mixez ½ minute pour chaque oeuf) dans la pâte. Mélangez et tamisez la farine, le Backin et le custard dans une terrine et ajoutez ceci alternativement au lait dans la pâte à l’aide d’un mixeur en position moyenne. Préchauffez le four.
Divisez la pâte en 8 à 10 portions. Saupoudrez les mains de farine et formez de chaque portion une bête à bon Dieu. Mettez les bêtes sur une plaque de four beurré et couverte de papier sulfurisé et placez la plaque dans le four.
Enlevez le biscuit de la plaque et mettez-le sur une grille pour refroidir.
Pour le glaçage, coupez le chocolat en petits morceaux et chauffez-le au bain-marie jusqu’à obtention d’une masse onctueuse. Mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron en une masse sirupeuse. Mélangez la moitié de ce dernier mélange avec le sirop rouge.
Décorez les biscuits avec le sauce de chocolat et les glaçages verts et blancs. Decorez les bêtes à bon Dieu avec les graines de moka, les smarties et les autres décoratifs.
Produits de Dr. Oetker:
Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
Backin de Dr. Oetker
