Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 180°C
Heteluchtoven: 160°C
Gasoven: stand 2 – 3
Baktijd: 15 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
100 g boter of margarine
100 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
een snufje zout
2 eieren
200 g bloem
1 afgestreken theelepel Dr. Oetker Backin
25 g custard
3 eetlepels melk
Voor het glazuur:
50 g chocolade
175 g gezeefde poedersuiker
2 – 3 eetlepels citroensap
poedersuiker
rode limonadesiroop
Om te garneren:
Chocolade-mokkabonen
Smarties
Decoratiepaddenstoelen
Bereidingswijze:
Roer voor het deeg de boter met een mixer met gardes op de hoogste stand
romig. Roer na elkaar de suiker, de vanillesuiker en zout erdoor en mix net zo
lang door tot er een gebonden massa ontstaat.
Roer één voor één de eieren door het beslag (elk ei een ½ minuten mixen). Meng en zeef de bloem met de Backin en custard, en mix afwisselend de melk en het bloemmengsel met een mixer met garden op de middelste stand door het beslag. Verwarm de oven voor.
Deel het deeg in acht à tien porties. Wrijf uw handen in met bloem en vorm van elk stukje deeg een lieveheersbeestje. Leg de lieveheersbeestjes op een bakplaat (ingevet, met bakpapier bekleed) en plaats het bakblik in de oven.
Plaats het gebak op een keukenrooster plaatsen en laat het laten afkoelen.
Hak voor het glazuur de chocolade in kleine stukjes en verwarm de chocoladestukjes au bain marie tot een smeuïge massa is ontstaan. Roer de poedersuiker met citroensap tot een stroperige massa. Breng de helft van het poedersuikermengsel met rode limonadesiroop op kleur.
Versier het gebak met de chocoladesaus, de rode en de witte glazuur. Versier de lieveheerbeestjes met mokkabonen en suikerdecoratie.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
Dr. Oetker Backin
