Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 180 °C
Heteluchtoven: 160 °C
Gasoven: stand 2 – 3
Baktijd: ca. 15 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
250 g bloem
1 afgestreken theelepel Dr. Oetker Backin
75 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
2-3 druppels Dr. Oetker Vanillearoma
50 g crème fraîche
175 g boter of margarine
Voor het bestrijken:
1 eidooier
1 eetlepel melk
Bereidingswijze:
Meng voor het deeg de bloem met Backin en doe het mengsel in een deegkom.
Voeg de overige ingrediënten voor het deeg toe en kneed alle
ingrediënten met een mixer met deeghaken kort op de laagste en vervolgens
op de hoogste stand tot er een glad deeg ontstaat.
Bestrooi het deeg licht met bloem, haal het uit de deegkom en kneed het kort met de hand. Vorm het deeg tot een gladde deegbal en zet het 1 uur afgedekt in de koelkast. Vet intussen het bakblik in en verwarm de oven voor.
Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid werkblad. Snijd of steek een hartvorm uit het deeg (houd hierbij de grootte van het bakblik in de gaten). Leg het hart in het bakblik. Vermeng de eidooier met de melk en bestrijk het hart ermee.
Kneed het overige deeg opnieuw, rol het dun uit en maak er kleine vormpjes van (bijvoorbeeld kleine hartjes of bloemetjes). Leg de vormpjes op het hart en bestrijk het ook met de eidooier. Plaats het bakblik in de oven en bak het hart goudgeel. Let op: de baktijd is ca. 15 minuten, maar is afhankelijk van de dikte van het hart!
Verwijder na het bakken het bakblik en laat het hart afkoelen. Bestrooi naar smaak met poedersuiker of garneer met gesmolten chocolade, een bont strooisel of een andere decoratie.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Vanillearoma
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
