Temps et température de cuisson:
Four électrique: 180 °C
Four à air pulsé: 160 °C
Four au gaz: th. 2-3
Temps de cuisson: 45 minutes
Moule en forme de coeur
Ingrédients:
Pour la pâte:
125 g de beurre tendre ou de margarine
100 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
1 pincée de sel
3 œufs
125 g de farine
2 c. à café rases de Backin de Dr. Oetker
100 g de chocolat râpé
Pour la garniture:
100 g de nougat
500 g de crème à fouetter froide
2 sachet de Klop-Fix de Dr. Oetker
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
Pour décorer:
100 g de noisettes hachées
20 pralines en forme de cœur
Préparation:
Préchauffez le four. Versez le beurre ou la margarine dans une
terrine et mixez au batteur électrique en une mousse. Mélangez-y
le sucre, le sucre vanillé et le sel, l’un après
l’autre, jusqu’à obtention d’une masse liée.
Ajoutez ensuite les œufs un par un et mixez en position maximale pendant
30 secondes après chaque œuf.
Mélangez et tamisez la farine et le Backin et mixez ce mélange brièvement dans la pâte en position moyenne.Pour finir, ajoutez le chocolat râpé. Versez la pâte dans le moule et lissez-la. Placez le moule au milieu du four.
Laissez refroidir le cœur dans le moule pendant 10 minutes. Mettez-le sur une grille et laissez-le refroidir encore. Coupez le gâteau en deux horizontalement.
Pour la garniture, coupez le nougat en petits morceaux et chauffez-le au bain-marie. Préparez la moitié de la crème avec un sachet de Klop-Fix selon les instructions sur l’emballage. Mélangez le nougat chauffé dans la crème et garnissez-en le fond du gâteau. Placez le couvercle au-dessus et pressez délicatement. Préparez le reste de la crème avec le Klop-Fix.
Versez 1/3 de la crème dans une poche à douille. Couvrez le gâteau avec le restant de la crème, et formez avec la poche à douille des petits tas sur le cœur. Grillez les noisettes hachées dans une poêle sans beurre et laissez-les refroidir sur une assiette. Saupoudrez-en le cœur et placez les pralines au-dessus des petits tas de crème fraîche.
Conseil: vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes.
Produits de Dr. Oetker:
Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
Backin de Dr. Oetker
Klop-Fix de Dr. Oetker
