Temps et température de cuisson:
Four électrique: 175 °C (préchauffé)
Four à air pulsé: 160°C (préchauffé)
Four au gaz: th. 2-3
Temps de cuisson: 40-45 min.
Ingrédients:
Pour la pâte:
500 g de farine
1 sachet de Levure Dr. Oetker
½ cuiller à café de sel
60 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanille Bourbon Dr. Oetker
1 oeuf entier
2 jaunes d’oeufs
100 g de beurre ou de margarine fondus
env. 375 ml de lait tiède
Pour la farce:
confiture de prunes
1 flacon d’Arôme Rhum Dr. Oetker
Pour badigeonner:
un peu de beurre ou de margarine fondu
Préparation:
Tamiser la farine dans une terrine et y mélanger la levure. Creuser
un trou au milieu, y verser le sel, le sucre, le sucre vanille Bourbon,
l’oeuf, les jaunes d’oeuf, le beurre un peu refroidi et le lait.
Pétrir au mixeur (fouets pâte) jusqu’à ce que la
pâte se détache de la terrine et forme des bulles. Laisser monter
au chaud et à couvert jusqu’ à ce que le volume ait
doublé. Pétrir à nouveau la pâte, en former un
rouleau (diamètre 3 cm) sur un plan de travail fariné et
découper en parties de 5 cm de longueur.
Aplatir les parties, verser une cuiller à café de confiture en leur centre (bien mélanger la confiture et l’arôme) et presser fermement les extrémités des Buchteln. Les badigeonner de beurre et le disposer, en rangs serrés, dans un plat de four rond. Laisser à nouveau monter au chaud et à couverte jusqu’à ce que leur volume ait doublé. Cuire au milieu du four préchauffé.
Produits Dr. Oetker:
Levure Dr. Oetker
Sucre Vanille Bourbon Dr. Oetker
Arôme Rhum Dr. Oetker
