Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 175 ºC
Heteluchtoven: 160 ºC
Gasoven: stand 2-3
Baktijd: 40-45 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
500 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Gist
1 theelepel zout
60 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
1 ei
2 eierdooiers
100 g boter of gesmolten margarine
ca. 375 ml lauwwarme melk
Voor de vulling:
pruimenconfituur
1 flesje Dr. Oetker Rumaroma
Voor het bestrijken:
25 g boter of gesmolten margarine
Bereidingswijze:
De bloem boven een mengkom zeven en de gist er goed doorroeren. In het
midden een kuiltje maken, het zout, de suiker, vanillesuiker, het ei, de
eierdooiers, de iets afgekoelde boter en de melk erin doen en met de mixer, met
de kneedhaken op de hoogste stand, kneden tot het deeg van de bodem loslaat en
blazen vertoont. Het deeg afgedekt op een warme plaats laten rijzen tot het in
volume is verdubbeld. Het deeg kort kneden. Van het deeg op een met bloem
bestoven aanrecht een rol (doorsnede 3 cm) vormen, de deegrol in stukken van 5
cm snijden en de stukken deeg platdrukken.
De pruimenconfituur met het rumaroma vermengen. Het midden van elke deegrol met
een lepel pruimenconfituur bedekken, de deeguiteinden op elkaar drukken en de
deegrollen niet te dicht naast elkaar in een ronde ovenvaste schaal zetten en
ze afgedekt op een warme plaats laten rijzen tot ze in volume zijn verdubbeld.
Het deeg iets onder in het midden van een voorverwarmde oven bakken.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
Dr. Oetker Rumaroma
