voor 8 porties
Ingrediënten:
Voor de pannenkoeken:
280 g bloem
3 theelepels Dr. Oetker Backin
1 theelepel zout
2 eieren
5 eetlepels honing
300 ml karnemelk
400 ml melk
250 ml abrikozen
boter om te bakken
Voor de chocoladesaus:
50 g pure chocolade
125 ml room
2 eetlepels. honing
2 eigelen
gemalen gember
Bereiding:
Bloem, bakpoeder, zout, eieren, honing, karnemelk en melk roeren. Laat de
abrikozen uitlekken en snijd ze in stukjes. Roer de stukjes abrikoos door het
beslag. Bak het deeg in de verhitte boter tot kleine pannenkoekjes. Houd de
pannenkoekjes warm op een warmtebron.
Hak voor de saus de pure chocolade in kleine stukjes. Verwarm een pan au bain-marie en doe hier de stukjes chocolade in samen met de room, honing en eigeel, en klop het schuimig. Breng de saus op smaak met gember en serveer de saus bij de pannenkoeken. Garneer naar wens met abrikozenpartjes.
Dr. Oetker Producten:
Dr. Oetker Backin Baking Powder
