Temps et température de cuisson:
Four électrique: 200 °C (préchauffé)
Four à air pulsé: 180 °C (préchauffé)
Four au gaz: th. 4 (préchauffé)
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
450 g de farine
1 sachet de Levure Dr. Oetker
1 cuillère à café de sucre
1,5 cuillère à café de sel
1 blanc d’œuf
125 ml de lait tiède
40 g de beurre fondu
Pour bouillir:
2 l d’eau
1 cuillère à café de sel
Pour enduire:
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de lait
Pour saupoudrer:
Des graines de sésame
Des graines de pavot
Des graines de tournesol
Préparation:
Tamisez la farine dans une terrine et mélangez bien avec la levure.
Ajoutez-y les autres ingrédients l’un après l’autre
et pétrissez le tout au batteur électrique (fouets pâte) en
une pâte lisse. Couvrez la pâte d’un linge et laissez-la
reposer dans une pièce chaude jusqu’à ce qu’elle ait
doublé de volume.
Formez un rouleau de la pâte et divisez-la en 12 pièces. Façonnez des boules et aplatissez-les un peu. Faites un trou au milieu des boules avec le doigt, et formez des anneaux. Placez les anneaux sur un plan de travail fariné, couvrez-les et laissez-les reposer dans une pièce chaude jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Portez à ébullition l’eau salée et placez les anneaux de pâte dedans avec délicatesse. Laissez-les dans l’eau chaude pendant 1 minute de chaque côté (donc en totale 2 minutes) et placez-les sur une plaque de four beurré.
Mélangez le jaune d’œuf avec le lait, badigeonnez les anneaux avec le mélange et saupoudrez-les à votre convenance avec les graines de sésame, de pavot et de tournesol. Placez la plaque de four au milieu du four préchauffé.
Produits de Dr. Oetker:
Levure de Dr. Oetker
