Température de cuisson:
Friteuse: 180 °C:
Churros:
Ingrédients :
225 ml d’eau
20 g de beurre ou de la margarine
125 g de farine
1 oeuf
1 pincée de Backin Baking Powder Dr. Oetker
Sucre impalpable
huile pour la friteuse
Préparation:
Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le beurre et portez à
ébullition. Retirez du feu. Ajoutez la farine tamisée en une
seule fois et travaillez le tout pour obtenir une masse compacte et lisse.
Chauffez à nouveau pendant une minute en remuant. Glissez cette
pâte chaude dans une terrine, puis incorporez l’œuf avec le
mixer (fouets pâte). Incorporez finalement le Backin à la
pâte refroidie.
Chauffez la friteuse. Remplissez une poche à douille (environ 10 mm) avec la pâte, formez des barres d’environ 12 cm, coupez-les avec un couteau et glissez-les directement dans l’huile chaude. Lorsqu’elles sont bien dorées, laissez-les égouttez sur un papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre impalpable et servez-les avec de la sauce au chocolat.
Produits Dr. Oetker:
Backin Baking Powder de Dr. Oetker
Sauce au chocolat chaud:
Ingrédients:
100 g de chocolat fondant
250 ml de lait
1 c. à café rase de maïzena
3 c. à café rase de sucre
Préparation:
Faites fondre le chocolat finement haché dans une petite casserole,
avec 125 ml de lait et portez le tout à ébullition.
Mélangez le maïzena avec le reste du lait. Versez le dans le
chocolat, tout en remuant. Portez brièvement à
ébullition.
Ajoutez le sucre et servez la sauce chaude avec les churros.
