Temps et température de cuisson:
Four à air chaud: 180 °C
Four électrique: 200 °C
Four au gaz: th. 3 - 4
Temps de cuisson: environ 25 minutes
Pour la pâte :
Ingrédients:
450 g de farine
1 sachet de Levure de Dr. Oetker
2 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
50 ml d'huile de tournesol
1 blanc d'oeuf
200 ml d'eau tiède
Pour badigeonner:
1 jaune d'oeuf
1 c. à soupe d'eau
3 c. à soupe de graines de sésame
Préparation:
Tamisez la farine dans une terrine, ajoutez la levure et mélangez
bien. Incorporez alors le sucre, le sel, l'huile de tournesol, le blanc d'oeuf
et l'eau. Mélangez le tout avec le mixer (fouets pâte)
jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrez avec un linge et
laissez-la lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
Préchauffez le four et couvrez une plaque de four avec du papier sulfurisé.
Pétrissez la pâte encore une fois brièvement sur un plan de travail fariné et formez-en un rouleau. Divisez le rouleau en 5 pièces, formez de chaque pièce un rouleau de 35 cm et placez ceux-ci comme des anneaux sur la plaque.
Mélangez le jaune d'oeuf avec l'eau, badigeonnez-en les
anneaux et garnissez-les avec les graines de tournesol. Placez la plaque dans
le four préchauffé.
Après la cuisson, laissez refroidir les anneaux sur une grille à
pâtisserie.
Produits Dr. Oetker
La Levure de Dr. Oetker
Pour la crème de fromage de chèvre:
Ingrédients:
50 g d'olives noires dénoyautées
200 g de fromage de chèvre
125 g de crème fraîche
une gousse d'ail
du poivre moulu
Préparation:
Lavez les olives, laissez-les égoutter et coupez-les en petits
morceaux. Morcelez le fromage de chèvre et écrasez-le en
purée avec la crème fraîche dans une terrine.
Incorporez les olives et assaisonnez avec le poivre.
