Temps et température de cuisson:
Four électrique: 200°C (préchauffé)
Four à air chaud: 180 °C (préchauffé)
Four au gaz: Th. 4 (préchauffé)
Temps de cuisson: 20 - 25 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
200 g de farine
200 g de farine complète de seigle
1 sachet de Levure Dr. Oetker
1 c. à soupe de miel
2 c. à café de sel
8 c. à soupe d’huile d’olives
300 ml d’eau tiède
Pour badigeonner:
un peu d’eau
Garniture:
quelques graines de sésame
quelques graines de pavot
quelques graines de tournesol
Préparation:
Tamisez la farine dans une terrine, ajoutez y la farine complète de
seigle et la levure. Mélangez bien. Ajoutez les autres
ingrédients l’un après l’autre et mélangez le
tout avec le mixer (fouets pâte) jusqu’à obtention
d’une pâte lisse. Couvrir avec un linge et laissez lever la
pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce que le volume ait
doublé.
Formez un rouleau avec la pâte et coupez en morceaux. Aplatissez à une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez à l’emporte-pièce et placez les formes sur une plaque de four graissée. Badigeonnez les formes avec de l’eau et garnissez-les à volonté avec les graines. Couvrez avec un linge et laissez reposez encore 30 minutes dans une pièce chaude.
Enfournez-les au centre du four préchauffé.
Conseil:
Pour obtenir un trèfle à quatre feuilles, découpez la
pâte à l’emporte pièce en forme d’un cœur
et placez quatre cœurs ensemble.
Produits Dr. Oetker :
Levure de Dr. Oetker
