Temps et température de cuisson:
Four électrique : 200 °C
Four à air pulsé : 185 °C
Four au gaz : th. 4
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
250 ml d’eau
70 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
120 g de farine
4 œufs
Pour la garniture:
125 ml de crème fouettée
50 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
450-500 g de fromage blanc maigre
Pour décorer:
Des fruits au choix (par exemple des kiwis, des baies, des oranges, des
fraises)
Préparation:
Mettez l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans un poêlon et
portez à ébullition. Retirez le poêlon du feu,
mélangez la farine dedans en une fois et chauffez la pâte en
remuant sur un feu élevé jusqu’à ce que la
pâte se détache du poêlon en une boule lisse. Faites la
boule dans une terrine et mélangez les œufs dans la pâte,
l’un après l’autre. Quand la pâte a une belle
brillance, n’ajoutez plus d’œufs.
Versez la pâte dans une poche à douille. Formez des cercles de 8 cm de diamètre sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. Faites cuire les choux au milieu du four préchauffé. N’ouvrez pas le four pendant les 15 premières minutes de cuisson, afin d’éviter que la pâte à choux retombe.
Coupez les choux en deux après la cuisson. Pour la garniture, battez la crème fouettée avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez-y le fromage blanc et remplissez les choux avec ce mélange. Mettez le chapeau au -dessus et décorez en le centre avec les fruits. Saupoudrez-les de sucre en poudre.
Produits de Dr. Oetker:
Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
