Ingrediënten:
250 g frambozen
250 ml water of 125 ml witte wijn en 125 ml water
sap van een citroen
1 eetlepel honing
2 eetlepels suiker
mousserende witte wijn of vruchtensap naar keuze
Garnering:
enkele frambozen
blaadjes munt
Bereidingswijze:
De frambozen met het water, citroensap, honing en de suiker in een kom door
elkaar roeren en met een staafmixer pureren. De puree 3 – 4 uur in de
vriezer zetten. Tussendoor regelmatig roeren. De bevroren puree met de
staafmixer opnieuw pureren, de granité over wijde glazen verdelen en de
mousserende wijn erop schenken.
Elk glas met een blaadje munt en een framboos garneren.
