Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 200° C (voorverwarmen)
Hetelucht oven: 180° C (voorverwarmen)
Gasoven: stand 3 – 4 (voorverwarmen)
Baktijd: 20 minuten
Ingrediënten:
Voor de pizzabodem:
625 g bloem
2 zakjes Dr. Oetker Gist
2 afgestreken theelepels suiker
1 afgestreken theelepel zout
5 eetlepels zonnebloemolie
500 ml lauw warm water
Voor het beleg:
400 g broccoliroosjes
500 g kleine tomaten
12 eetlepels tomatenketchup
200 g plakjes salami
zout
vers gemalen peper
oregano
500 g geraspte Mozzarella of Gouda
Om te bestrooien:
enkele blaadjes basilicum
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een mengkom en voeg de gist toe. Meng de bloem en gist
zorgvuldig door elkaar. Voeg suiker, zout, olie en water toe en kneed alles met
de mixer (kneedhaken), eerst kort op de laagste stand, daarna op de hoogste
stand in 5 minuten tot een glad deeg. Plaats de kom op een warme plaats tot het
deeg zichtbaar gerezen is (ongeveer 30 minuten).
Kook ondertussen de broccoliroosjes in licht gezouten water gaar en laat deze uitlekken. Was de tomaten, droog ze af en snijd deze in schijfjes.
Bestrooi het deeg lichtjes met bloem, haal het uit de mengkom en kneed het op een met bloem bestrooid werkblad nogmaals goed door. Verdeel het deeg in 12 stukken van gelijke grote, vorm van elk stuk een bol en rol deze uit tot cirkels met een diameter van ongeveer 12 cm. Leg telkens 4 deegcirkels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de cirkels met tomatenketchup, laat hierbij telkens 1 cm vrij aan de rand.
Beleg de deegcirkels met salami, broccoli en tomaten, bestrooi ze met zout, peper en oregano en verdeel de kaas hierover.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.
Bestrooi de pizza’s voor het serveren met basilicum.
Tip:
Bereid het deeg en het beleg op voorhand en beleg de pizza’s samen
met uw gasten.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
