Ingrédients:
300 g de courgettes
200 g de poivrons rouges
200 g d’abricots
100 ml de vinaigre de fruits
200 ml de jus d’orange
75 g de raisins
3 baies de genièvre
250 g de Sucre Gélifiant Gelfix 2:1 de Dr. Oetker
du sel
du poivre moulu
de la poudre de paprika
Préparation:
Lavez les courgettes, faites-les égoutter, coupez-en les bouts,
coupez-les en petits morceaux et pesez en 300 g. Coupez les poivrons en deux,
dénoyautez-les, coupez-les en petits morceaux et pesez en 200 g. Lavez
les abricots, faites-les égoutter, coupez-les en deux,
dénoyautez-les, coupez-les en petits morceaux et pesez en 200 g.
Versez les courgettes, les poivrons, le vinaigre, le jus d’orange, les raisins, les baies de genièvre et le sucre gélifiant dans une casserole et portez le tout à ébullition en remuant. Laissez bouillir ce mélange pendant 5 minutes en remuant de temps à autre. Ôtez la casserole du feu et assaisonnez le chutney en y ajoutant du poivre, du sel et de la poudre de paprika et écrasez en purée environ 1/4 du relish. Portez le tout à ébullition en remuant. Versez-le immédiatement dans les bocaux. Fermez les bocaux à l'aide d'un couvercle Twist-off®, retournez-les et laissez-les reposer ainsi pendant 5 minutes.
Produits Dr. Oetker:
Sucre Gélifiant Gelfix 2:1 Dr. Oetker
