Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 180 °C (voorverwarmd)
Heteluchtoven: 160 °C (niet voorverwarmd)
Gasoven: stand 2 – 3 (niet voorverwarmd)
Baktijd: ongeveer 40 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
160 g zachte boter of margarine
160 g suiker
2 pakjes Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
8 eidooieres
400 g gemalen amandelen
2 theelepels Dr. Oetker Backin
200 g geraspte melkchocolade
4 eetlepels (50 ml) eierlikeur (Avocaat)
8 eiwitten
Voor het beleg:
600 ml slagroom
1 zakje Dr. Oetker Klop-Fix
1 eetlepel suiker
3 eetlepels eierlikeur (Avocaat)
Voor het garneren:
100 g marsepein
25 g gezeefde poedersuiker
rode, groene, blauwe en gele kleurstoffen
een beetje cacaopoeder
Voor het bestrooien:
kleine gekleurde suikerparels
een beetje cacaopoeder
Bereiding:
Roer de boter of de margarine met de mixer op de hoogste stand romig. Meng
hieronder de suiker en de vanillesuiker. Mix dit tot een gebonden massa. Meng
de eidooiers één voor één hieronder. Meng de
amandelen met de Backin en de chocolade en roer dit samen met de eierlikeur op
de middelste stand onder de botermassa. Sla het eiwit stijf en schep dit onder
de massa. Giet het deeg op een ingevette en met bakpapier belegde bakplaat (30
x 40 cm) en strijk het glad. Schuif de bakplaat in de oven.
Stort het gebak na het bakken op een met bakpapier belegd taartrooster, verwijder voorzichtig het meegebakken bakpapier en laat het gebak afkoelen. Snijd een reep van ongeveer 4 cm breed van het gebak (voor de vlaggenstok). Snijd het gebak in de vorm van een vlag en leg het gebak op een schaal.
Sla voor het beleg de slagroom stijf met de Klop-Fix en de suiker, roer de eierlikeur hieronder. Bestrijk de vlag en de vlaggenstok hiermee en vorm golfjes met een lepel. Plaats het gebak in de koelkast.
Kneed voor de garnering de marsepein met de poedersuiker, verdeel dit in 5 gelijke delen en kleur elk deel met een andere kleur (bruin = cacaopoeder). Rol de stukken uit en steek een ring uit elk stuk (bijvoorbeeld met 2 verschillende glazen). Leg de ringen als ‘olympische ringen’ op de vlag en bestrooi het gebak met suikerparels en cacaopoeder.
Tip:
Dit gebak smaakt ook zeer goed indien u het eerst met een fijn laagje
confituur bestrijkt voor het met slagroom te bestrijken.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Klop-Fix
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
