Temps et température de cuisson:
Four électrique: 180°C (préchauffé)
Four à gaz: th. 3 (préchauffé)
Temps de cuisson: environ 8 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
200 g de farine
1/2 c. à café de Dr. Oetker Backin Baking Powder
100 g de beurre ramolli
80 g de sucre glace
2 jaunes d’oeufs
2 c. à soupe de lait
Pour saupoudrer:
un peu de sucre glace
Pour la crème:
100 g de sucre glace
le zeste râpé d’un demi citron
le jus de deux citrons
2 jaunes d’oeufs
100 g de beurre ramolli
2 emporte pièces (même forme mais taille différente)
Préparation:
Mélangez la farine avec le Backin et tamisez la au dessus d’un
récipient. Ajoutez les autres ingrédients dans l’ordre
indiqué et mélangez le tout jusqu’à obtention
d’une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure
dans le réfrigérateur.
Déroulez la pâte à une épaisseur de 3 mm. Découpez différentes formes, à l’aide de l’emporte pièce le plus grand. Découpez de la moitié de ces biscuits des différentes formes à l’aide de l’emporte pièce le plus petit pour former des cadres.
Placez les biscuits et les cadres sur une plaque à four couverte de papier de cuisson et placez les dans le four préchauffé. Saupoudrez les cadres chauds avec du sucre glace.
Mélangez le sucre avec le zeste de citron, le jus de citron et les jaunes d’oeufs. Portez le tout à ébullition et laissez bouillir pendant 1 minute. Enlevez la casserole du feu et laissez le tout refroidir à température ambiante en remuant de temps à temps. Ajoutez le beurre et mixez le tout jusqu’à obtention d’une masse crémeuse. Badigeonnez-en les biscuits et placez un cadre sur chaque biscuit.
Produits de Dr. Oetker:
Backin de Dr. Oetker (Baking Powder)
