Temps et température de cuisson:
Four électrique: 200 °C (préchauffé)
Four à air chaud: 180°C (préchauffé)
Four à gaz: th 4 (préchauffé)
Temps de cuisson: 30 – 35 minutes
Ingrédients:
1/4 l de lait
1 sachet de Sucre vanilliné de Dr. Oetker
1 pincée de cannelle
50 g de farine
30 g de beurre ou de margarine ramolli
1 blanc d’oeuf
4 jaunes d’oeufs
100 g de noisettes
4 blancs d’oeufs
100 g de sucre
1 pointe de Dr. Oetker Backin Baking Powder
Préparation:
Portez le lait à ébullition. Retirez la casserole du feu et
mélangez-y le sucre vanilliné et la cannelle. Mélangez la
farine avec le beurre. Remettez la casserole sur le feu et versez peu à
peu le mélange farine- beurre sans cesser de remuer jusqu’à
obtention d’une masse homogène. Versez dans une terrine et
mélangez le blanc d’œuf dans la masse. Laissez refroidir,
ajoutez un à un les jaunes d’œufs en remuant
jusqu’à obtention d’une masse lisse.
Grillez les noisettes au four et hachez-les.
Montez les 4 autres blancs d’œuf en neige en ajoutant le sucre et versez-le sur la préparation des jaunes d’œufs. Saupoudrez les noisettes mélangées avec le Backin, et remuez délicatement le tout.
Versez la préparation dans des ramequins beurrés et saupoudré de sucre jusqu’à 1 cm du bord. Remplissez d’eau un plat, mettez-y les ramequins et faites cuire à four chaud.
Produits de Dr. Oetker:
Sucre Vanilliné de Dr. Oetker
Backin Baking Powder de Dr. Oetker
