Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 190 – 200 °C
Heteluchtoven: 170 - 180 °C
Gasoven: 3 – 4
Baktijd: 12 minuten
Voorbereidingstijd: ca. 65 minuten
Ingrediënten:
Voor het beslag:
125 g zachte boter of margarine
1 / 4 flesje Dr. Oetker Vanillearoma
120 g suiker
1 mespunt zout
270 g bloem
2 – 3 eetlepels slagroom
30 g gemalen hazelnoten
30 pure chocolade, in stukjes
Verder:
2 eetlepels suiker
1 mespuntje kaneel
Voor de garnering:
60 g pure chocolade, gesmolten
2 eetlepels geschaafde, geroosterde amandels, fijngehakt
Bereiding:
Boter, aroma, suiker en zout schuimig kloppen. De gezeefde bloem, de
slagroom en de hazelnoten erdoor mengen. Van een volle eetlepel deeg een
rolletje vormen en het rolletje een beetje samendrukken. Drie stukjes chocolade
in het deeg drukken, van het deeg opnieuw een rolletje vormen, zodat de
chocolade door het deeg omgeven is. Suiker en kaneel met elkaar vermengen en de
rolletjes door het kaneelmengsel wentelen. De koekjes op een met bakpapier
beklede bakplaat midden in de oven bakken en op een taartenrooster laten
afkoelen. Garneren met de gesmolten chocolade en de amandelen.
Tip:
De koekjes kunnen lichtdicht verpakt ca. 3 dagen worden bewaard. Zonder
garnering kunnen ze in de diepvriezer 3 maanden worden bewaard.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Vanillearoma
