Temps et température de cuisson :
Four électrique : d’abord 220°C (10 min), ensuite
160°C (45 min)
Four à air pulsé: d'abord 200°C (10 min), ensuite 150°C
(45 min)
Four au gaz : d’abord th. 4 (10 min), ensuite th. 2 (45 min)
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de beurre
250 g de miel
5 jaunes d’œufs
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
250 g de farine complète de froment
1/2 sachet de Backin Dr. Oetker (Baking Powder)
120 g de noix grossièrement hachées
100 g de chocolat grossièrement râpé
2 pommes de gros calibre épluchées et coupées en petits
morceaux
Pour la garniture :
1c. à soupe de miel
Préparation :
Travaillez ensemble le beurre, le miel, les jaunes d’œufs, le
sucre vanillé et le zeste de citron jusqu’à obtention
d’une crème mousseuse. Montez les blancs en neige très
ferme et ajoutez-les. Mélangez la farine et le Backin. Incorporez-les
soigneusement aux noix, au chocolat et aux pommes.
Versez cette préparation dans un moule à kouglof beurré et saupoudré de chapelure. Préchauffez et enfournez en bas du four.
Produits de Dr.Oetker :
Backin Baking Powder de Dr. Oetker
Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
