Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 175 °C (voorverwarmen)
Gasoven: stand 2 - 3 (voorverwarmen)
Baktijd: 8 - 10 minuten
Ingrediënten:
400 g onbewerkte marsepein
poedersuiker, gezeefd
Voor de garnering:
300 g suiker
5 eiwitten
250 g geraspte kokos
50 g garneerkersen
Bereiding:
Rol de marsepein uit op een met poedersuiker bestrooid werkvlak tot een
dikte van ongeveer 2 cm. Steek met een vormpje sterren uit en leg deze op een
beboterde bakplaat.
Meng de suiker met de eiwitten en verhit het mengsel. Voeg de geraspte kokos toe aan het warme mengsel en doe het geheel in een spuitzak met een gekartelde mond. Spuit op elke ster een toefje van dit mengsel en garneer dit met de in reepjes gesneden kersen. Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven.
