Temps et température de cuisson:
Four électrique: 175 - 200°C (préchauffé)
Four au gaz: th 3 - 4 (préchauffé)
Temps de cuisson:environ 10 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
250 g de farine
1 pincée de Backin Baking Powder de Dr. Oetker
1 sachet de Sucre Vanilliné de Dr. Oetker
75 g de sucre
1 oeuf
1 c. à soupe de lait
125 g de beurre
Pour la farce:
50 g de cacahuètes moulues
25 g de chocolat râpé
1 c. à soupe de crème fraîche
1 blanc d’oeuf
Pour badigeonner:
1 jaune d’oeuf
1 c. à soupe de lait
Pour la garniture:
des graines de sésame
des amandes hachés
quelques raisins secs
des perles de sucre
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients pour la pâte
jusqu’à obtention d’une pâte lisse et placez-la dans
le réfrigérateur.
Mélangez les cacahuètes avec le chocolat râpé et la crème fraîche. Battez ensuite le blanc d’œuf en mousse et incorporez-le au mélange des cacahuètes.
Déroulez finement la moitié de la pâte. Découpez-en des rectangle de 5 x 8 cm. Versez un peu de farce au centre des rectangles. Pliez-les en deux et serrez bien les bords avec une fourchette et placez-les sur une plaque à four couverte de papier de cuisson. Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez-en les biscuits. Mettez la plaque dans le four préchauffé.
Laissez refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie.
Déroulez le reste de la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine. Découpez différentes figures à l’aide des emporte-pièce et placez les sur une plaque à four couverte de papier de cuisson. Badigeonnez les figures avec le mélange jaune d’œuf - lait et garnissez-les avec les graines de sésame, les amandes, les raisins et les perles de sucre. Placez la plaque dans le four préchauffé.
Les biscuits restent bien croquants dans une boîte hermétique.
Produits de Dr.Oetker:
Backin Baking Powder de Dr. Oetker
Sucre Vanilliné de Dr. Oetker
