Temps et température de cuisson:
Four électrique: 175 - 200°C
Four au gaz: Th. 3 - 4
Temps de cuisson: 12 - 15 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
180 g de miel
70 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanilliné de Dr. Oetker
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle moulue
le zeste râpé d’une demi -orange
1 jaune d’oeuf
6 - 8 c. à soupe d’eau
375 g de farine
1 c. à café rase de Backin de Dr. Oetker
Pour badigeonner:
1 jaune d’oeuf
1 c. à soupe de lait
Pour la garniture:
200 g de massepain
Colorants verts, rouges et jaunes
30 g de sucre glace
perles de sucre
chiffres en chocolat
1 blanc d’oeuf
Préparation:
Chauffez le miel avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit
complètement dissout. Mélangez-y le sel, la cannelle, le zeste
râpé, le jaune d’oeuf et l’eau.
Mélangez la farine avec le Backin et tamisez-la. Incorporez 2/3 de ce mélange au mélange de miel jusqu’à obtention d’une masse lisse. Pétrissez ensuite le reste du mélange farine - Backin.
Déroulez le tout sur un plan de travail saupoudré de farine à une épaisseur de ½ cm.
Découpez à l'aide d'un pochoir un sapin et divisez ce sapin en 24 pièces. Découpez le reste de la pâte en étoiles à l’aide des emporte-pièces. Placez tous les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. Mélangez le jaune d’oeuf avec le lait et badigeonnez-en les biscuits.
Laissez refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie.
Colorez la moitié du massepain avec le colorant vert, ¼ avec le colorant rouge et ¼ avec le colorant jaune. Déroulez les couleurs séparément sur un plan de travail saupoudré de sucre glace et découpez-les en différentes figures. Badigeonnez-les avec le mélange du jaune d’oeuf et du lait et décorez-les avec les perles de sucre. Placez un chiffre en chocolat sur chaque pièce du sapin décoré avec du massepain.
Couvrez une planche en bois avec du papier-cadeau et placez-y le calendrier de l’avent.
Produits de Dr. Oetker:
Sucre Vanilliné de Dr. Oetker
Backin de Dr. Oetker
